Loncheado a mano – Jamón de Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica “Sierra de Codex”
137,50€ – 173,40€ PRECIO CON IVA
Cortado a Cuchillo: Rendimiento aprox. 50% peso
Presentación: Sobres de 100g
Raza: 50% Ibérico
Alimentación: Piensos naturales
Curación: 24-36 meses en bodegas y secaderos de Guijuelo
Pedido mínimo: 1 Jamón
Entrega: 48-72 horas
Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica
El Jamón de Cebo Ibérico Sierra de Codex se obtiene a partir de los mejores cruces del cerdo ibérico, alcanzando un 50% de raza ibérica. Estos cerdos de cebo ibérico se alimentan mediante piensos naturales en un entorno controlado: en granjas seleccionadas por nosotros por la calidad de su producción y cuidado manejo.
La curación es un lento y largo proceso en el que empleamos los métodos más tradicionales en nuestros secaderos naturales de Guijuelo. Debido a la altitud y frío microclima de Guijuelo, el salado es más ligero que el de otras zonas de producción. De ahí su primer ataque casi dulce al paladar.
Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo por su curación prolongada.
- Curación: de 24 a 36 meses en nuestros secaderos naturales.
- Alérgenos: No contiene alérgenos. Sin gluten, Sin Lactosa.
| Valor energético | 350 kcal/100g 1465 kJ/100g |
| Humedad | 45% |
| Proteína total | 33g/100g |
| Grasa bruta | 23g/100g |
| Grasa saturada | 8g/100g |
| Hidratos de carbono | < 0.5g/100g |
| de los cuales azúcares | < 0.5g/100g |
| Sal | 4g/100g |
| Sodio | 1.7g/100g |
| Cloruros | 4.5% |
| Cloruros s/s | 8.2% |
| Cloruros s/s magra | 14.4% |
- Raza: 50% Ibérico
- Alimentación: Piensos naturales
- Curación: 24-36 meses en bodegas y secaderos de Guijuelo
- Pedido mínimo: 1 Jamón
| Peso | N/D |
|---|---|
| ESCOGE EL PESO DE TU JAMÓN | 7-8kg, 8-9kg, 9-10kg |
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